«Caza2, codorniz y conejo, escabecha2», el delicioso juego de palabras que representa a Estella en el IX Certamen de Pinchos Medievales de Consuegra
Jesús Astarriaga ha elaborado la tapa investigando las formas en las que se conservaba la carne en la Edad Media hasta conseguir dos adobos, de conejo y codorniz, que se complementan el uno al otro. Jesús Astiarraga va a representar a la ciudad de Estella-Lizarra en el IX Certamen de pinchos y tapas medievales que se celebra este año en Consuegra (Toledo). Hasta tierras manchegas llevará … Continúa leyendo «Caza2, codorniz y conejo, escabecha2», el delicioso juego de palabras que representa a Estella en el IX Certamen de Pinchos Medievales de Consuegra