La Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios, con el patrocinio del Ayuntamiento de Estella-Lizarra, organiza esta semana las Jornadas de Pintxos Medievales, que se celebrarán del 23 al 26 de octubre de 2025 en cuatro establecimientos de la ciudad.

Tras el éxito del Concurso Local de Pintxo Medieval, en el que resultó ganador el pintxo ‘Arima’ del Bar Restaurante BiEnara, se ha querido dar continuidad al evento organizando unas jornadas en las que tanto la ciudadanía como las personas visitantes podrán degustar el pintxo vencedor junto a las creaciones del resto de establecimientos participantes:

: Bar Restaurante Monjardín, Bar Roncesvalles By Paco y Café Bar Restaurante Xanti.

‘Arima’ ha sido, además, reconocido recientemente con el Premio a la Imagen de un Campeonato en el XX Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, destacando por su presentación y originalidad.

Estas jornadas cuentan con el apoyo del Ayuntamiento, que se suma a la iniciativa para seguir impulsando el turismo gastronómico y cultural de la ciudad, promocionando su rico pasado medieval y dinamizando la hostelería local.

Establecimientos participantes y horarios

BAR RESTAURANTE BiENARA
C/ Espoz y Mina, 7.
Pintxo: ‘Arima’. Canutillo crujiente relleno de papada ibérica ahumada y conejo a la brasa, con duxelle de portobello y trufa, chutney de higo negro y cremoso de remolacha.
Horarios: Jueves y domingo: 12:00 – 13:30; y viernes y sábado: 12:00 – 13:00 / 19:00 – 20:30

BAR RESTAURANTE MONJARDÍN
Plaza de los Fueros, 24.
Pintxo: ‘Las Espinas de la Gilda’. Otra forma de presentar el clásico pincho de Gilda: espina negra de boquerón en vinagre y espina tostada de anchoa.
Horarios: se sirve durante todo el día.

BAR RONCESVALLES BY PACO
C/ Calderería, 36.
Pintxo: ‘Codorniz en su nido’. Muslito y huevo de codorniz sobre cama de alubias blancas en cúpula de centeno y semillas.
Horarios: jueves a sábado: 12:00 – 14:00 / 19:00 – 21:00; y domingo: 12:00 – 14:00

CAFÉ BAR RESTAURANTE XANTI
Plaza de Santiago, 41.
Pintxo: ‘Carriquiri’. Carrillera de Angus de Navarra con foie, hongos y huevo de codorniz sobre pan de semillas.
Horarios: jueves y domingo: 12:00 – 14:00; y viernes y sábado: 12:00 – 14:00 / 19:30 – 21:30

Precio del pintxo: 4,00 € (IVA incluido). Precio en terraza, consultar en cada establecimiento.